I nostri vini

 

I Vini di Vigneti Aliberti

“Il Bricco” – Barbera d’Asti DOCG

barbera d asti il bricco vigneti aliberti

Vitigno
Barbera 100%
Temperatura di servizio
18 – 20 °C
Vendemmia
Manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più soleggiate e meglio esposte al sole.
Macerazione
Tradizionale in rosso con prolungato contatto con le bucce grazie a numerosi rimontaggi.
Fermentazione
Spontanea, con lieviti naturali.
Affinamento
Il vino viene affinato in legno per sei/ otto mesi, illimpidito per decantazione naturale travasando
più volte il prodotto, fino all’estate successiva alla vendemmia.
Imbottigliamento secondo il calendario lunare del Mese di Agosto, riposa ancora per alcuni mesi in
bottiglia
Colore
Rosso Rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto
Intenso con note di frutti rossi
Palato
Corposo, pieno e con sensazioni fresche e fruttate.
NOTE
Vino tradizionale, prodotto con bassi solfiti, senza chiarificanti seguendo la naturale evoluzione
dell’uva e del vino senza lieviti aggiunti.

“Luna di Marzo” Piemonte Bianco DOC

piemonte bianco luna di marzo vigneti aliberti

L’uva Moscato, nella nostra azienda, viene vinificata in modi differenti, per svelarne tutte le
potenzialità. Il nostro primo prodotto alternativo è il LUNA DI MARZO, un vino bianco aromatico
senza zuccheri residui di assoluta freschezza, raro esempio di come un vitigno deputato da sempre
alla produzione di vini dolci possa, se lavorato con cura e passione, dare anche degli ottimi bianchi
secchi.
Vitigno
Moscato e Cortese
Grado alcolico %
13 %
Temperatura di servizio
6° – 8°
Vendemmia
Manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più fresche e meno esposte al sole di
mezzogiorno.
Macerazione
Brevissima macerazione pellicolare prefermentativa, dopo pigiatura soffice
Fermentazione
Spontanea, con lieviti naturali, In acciaio a temperatura controllata
Affinamento
Due mesi in acciaio e poi in bottiglia
Colore
Giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini o talvolta dorati
Olfatto
Intensi aromi primari varietali da uva moscato, fiori di biancospino, salvia officinale, albicocca e
menta bianca
Palato
Elegante, intenso e corposo. Completamente secco, senza stucchevolezze con un finale di ottima
persistenza, privo di ogni amarezza
Caratteristiche
Un vino particolare, frutto di una passione e di una scommessa vincente, quando il solo Moscato
conosciuto è dolce.
Abbinamenti
Ottimo aperitivo, si accosta ad antipasti di mare e carpioni. Tra i primi piatti risotti e paste con
verdure. Ideale con melanzane, asparagi e peperoni. Bene sul pesce non salsato, anche crudo e/o
affumicato

“Baccanera” Piemonte Dolcetto D.O.C.

dolcetto piemonte baccanera vigneti aliberti

Vitigno
Dolcetto 85% – Barbera e freisa 15%
Grado alcolico: 13 % Vol
Temperatura di servizio
18 – 20 °C
Vendemmia
Manuale in vigneti collinari, leggermente tardiva con graspo tendente al rosso.
Macerazione
Tradizionale in rosso con medio contatto con le bucce grazie a numerosi rimontaggi. In genere il
prodotto viene svinato dopo 5 – 6 giorni dalla pigiatura
Fermentazione
Spontanea ,con lieviti naturali. Completa la fermentazione senza il contatto delle bucce.
Affinamento
Il vino viene affinato in contenitori di acciaio, illimpidito per decantazione naturale travasando più
volte il prodotto e viene messo in bottiglia secondo il calendario lunare del Mese di Marzo, riposa
ancora per alcuni mesi in bottiglia.
Colore
Rosso Rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto
Intenso con note di frutti rossi
Palato
Corposo, pieno e con sensazioni fresche e fruttate.
NOTE
Vino tradizionale, senza chiarificanti seguendo la naturale evoluzione dell’uva e del vino senza
lieviti aggiunti.

“Lunarossa” Barbera D’Asti D.O.C.G.

barbera d asti luna rossa vigneti alibertiVitigno
Barbera 100%
Temperatura di servizio
18 – 20 °C
Vendemmia
Manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più soleggiate e meglio esposte al sole.
Macerazione
Tradizionale in rosso con prolungato contatto con le bucce grazie a numerosi rimontaggi.
Fermentazione
Spontanea, con lieviti naturali.
Affinamento
Il vino viene affinato in contenitori di acciaio, illimpidito per decantazione naturale travasando più
volte il prodotto, fino all’estate successiva alla vendemmia.
Imbottigliamento secondo il calendario lunare del Mese di Agosto, riposa ancora per alcuni mesi in
bottiglia
Colore
Rosso Rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto
Intenso con note di frutti rossi
Palato
Corposo, pieno e con sensazioni fresche e fruttate.
NOTE
Vino tradizionale, prodotto con bassi solfiti, senza chiarificanti seguendo la naturale evoluzione
dell’uva e del vino senza lieviti aggiunti.

“Chiaro di Luna” VINO ROSATO

vino rosato chiaro di luna vigneti aliberti
Alcool 12 % Vol
Il particolare colore del vino è ottenuto grazie ad una breve macerazione pellicolare a freddo, che si svolge subito dopo la pigiatura. Segue la chiarifica del mosto e la fermentazione a temperatura controllata.
COLORE: Caratteristico cerasuolo.
OLFATTO: Delicato con gradevoli note floreali e fruttate
GUSTO: Pieno e armonico.

 

 

 

 

“Luna d’Agosto” Monferrato Rosso D.O.C.

monferrato rosso luna di agosto vigneti alibertiVitigno
Barbera 70% – Nebbiolo 30%
Grado alcolico: 14 % Vol
Temperatura di servizio
18 – 20 °C
Vendemmia
Manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più soleggiate e meglio esposte al sole. Le uve
nebbiolo e Barbera vengono raccolte nello stesso momento e vinificate insieme.
Macerazione
Tradizionale in rosso con prolungato contatto con le bucce grazie a numerosi rimontaggi.
Fermentazione
Spontanea, con lieviti naturali.
Affinamento
Dopo il primo travaso per eliminare le fecce grossolane il vino viene messo in piccoli contenitori di
legno dove completa la fermentazione malo lattica e si affina per 18 mesi.
Imbottigliamento secondo il calendario lunare del Mese di Agosto, riposa ancora per alcuni mesi in
bottiglia
Colore
Rosso Rubino intenso con riflessi granati che tendono all’aranciato con l’invecchiamento.
Olfatto
Fine con note speziate e boisè
Palato
Intenso e corposo, con avvolgenti sensazioni di pienezza e corposità.
NOTE
Vino tradizionale, prodotto con bassi solfiti, senza chiarificanti seguendo la naturale evoluzione
dell’uva e del vino senza lieviti aggiunti.

“Gocce di Sole” Moscato d’Asti DOCG

moscato d asti gocce di sole vigneti alibertiIl vino Moscato d’Asti DOCG “Gocce di sole” rappresenta la tradizionale vinificazione dell’uva
Moscato, dalla quale otteniamo un vino giovane, a bassa gradazione alcolica, gradevolmente
frizzante e dolce.
Vitigno
Moscato 100%
Grado alcolico Svolto: 5 % Grado alcolico totale: 13 % Vol
Temperatura di servizio
5° – 8°
Vendemmia
Manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più soleggiate e meglio esposte al sole.
Macerazione
Brevissima macerazione pellicolare prefermentativa, dopo pigiatura soffice
Fermentazione
Spontanea, con lieviti naturali, In aucoclave, a temperatura controllata, in modo da ottenere una
gradevole spuma.
Affinamento
Due mesi in bottiglia
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Olfatto
Intensi aromi primari varietali da uva moscato, floreale e fruttato
Palato
Elegante, intenso e corposo. Delicatamente dolce
Caratteristiche
Il sapore, piacevolmente dolce, fresco per la moderata alcolicità e giusta sapidità acida, è morbido e
ricco di sensazioni muschiate proprie dell’uva moscato; molto lunga ed intensa la persistenza
aromatica.
Abbinamenti
Vino da dessert per eccellenza, accompagna bene la pasticceria fresca, torte farcite, il classico
panettone, ogni genere di pasticceria da forno e la frutta. Per meglio apprezzare il suo straordinario
bouquet, si consiglia di servirlo nella classica coppa di cristallo ad una temperatura di circa 10°C. È
il vino dell’allegria e dell’amicizia